చల్లని ఆహారాన్ని ఇంట్లో రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు ఫ్రీజర్‌లో సురక్షితంగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం, దానిని సరిగ్గా నిల్వ చేయడం ద్వారా మరియు ఉపకరణం థర్మామీటర్ (అంటే, రిఫ్రిజిరేటర్/ఫ్రీజర్ థర్మామీటర్లు) ఉపయోగించడం.ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (ఎఫ్‌డిఎ) ప్రకారం ఆహారంలో రుచి, రంగు, ఆకృతి మరియు పోషకాలను ఉంచడం ద్వారా ఇంట్లో ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయడం వల్ల భద్రతతో పాటు ఆహార నాణ్యతను నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది.
రిఫ్రిజిరేటర్ నిల్వ
ఇంటి రిఫ్రిజిరేటర్లను 40°F (4°C) లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలి.ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి.ఆహార పదార్థాల అవాంఛిత ఘనీభవనాన్ని నిరోధించడానికి, రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రతను 34°F మరియు 40°F (1°C మరియు 4°C) మధ్య సర్దుబాటు చేయండి.అదనపు శీతలీకరణ చిట్కాలు:
- ఆహారాన్ని త్వరగా వాడండి.తెరిచిన మరియు పాక్షికంగా ఉపయోగించిన వస్తువులు సాధారణంగా తెరవని ప్యాకేజీల కంటే త్వరగా చెడిపోతాయి.గరిష్ట కాలం పాటు ఆహారాలు అధిక నాణ్యతతో ఉండాలని ఆశించవద్దు.
- సరైన కంటైనర్లను ఎంచుకోండి.రేకు, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్, నిల్వ సంచులు మరియు/లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లు చాలా ఆహారాలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ ఎంపికలు.బహిరంగ వంటకాలు రిఫ్రిజిరేటర్ వాసనలు, ఎండిన ఆహారాలు, పోషకాలను కోల్పోవడం మరియు అచ్చు పెరుగుదలకు దారితీయవచ్చు.ముడి రసాలు ఇతర ఆహార పదార్థాలను కలుషితం చేయకుండా నిరోధించడానికి పచ్చి మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు సీఫుడ్‌లను మూసివున్న కంటైనర్‌లో లేదా ప్లేట్ పాన్‌పై సురక్షితంగా చుట్టి నిల్వ చేయండి.
- పాడైపోయే పదార్థాలను వెంటనే శీతలీకరించండి.కిరాణా షాపింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, పాడైపోయే ఆహారాన్ని చివరిగా తీసుకుని, నేరుగా ఇంటికి తీసుకెళ్లి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.90°F (32°C) కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనట్లయితే, కిరాణా సామాగ్రి మరియు మిగిలిపోయిన వస్తువులను 2 గంటలు లేదా 1 గంటలోపు చల్లబరచండి.
- ఓవర్ ప్యాకింగ్ మానుకోండి.ఆహారాన్ని గట్టిగా పేర్చవద్దు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌లను రేకుతో లేదా గాలి ప్రసరణను త్వరగా మరియు సమానంగా చల్లబరచకుండా నిరోధించే ఏదైనా పదార్థంతో కప్పవద్దు.ఆ ఉష్ణోగ్రతలు ప్రధాన కంపార్ట్‌మెంట్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి పాడైపోయే ఆహార పదార్థాలను తలుపులో నిల్వ ఉంచడం మంచిది కాదు.
- ఫ్రిజ్‌ని తరచుగా శుభ్రం చేయండి.చిందులను వెంటనే తుడవండి.వేడి, సబ్బు నీటిని ఉపయోగించి ఉపరితలాన్ని శుభ్రం చేసి, ఆపై శుభ్రం చేసుకోండి.
తరచుగా ఆహారాన్ని తనిఖీ చేయండి.మీ వద్ద ఉన్న వాటిని మరియు ఉపయోగించాల్సిన వాటిని సమీక్షించండి.ఆహారాలు చెడిపోయే ముందు వాటిని తినండి లేదా స్తంభింపజేయండి.చెడిపోవడం వల్ల ఇకపై తినకూడని పాడైపోయే ఆహారాలను విసిరేయండి (ఉదా, వాసన, రుచి లేదా ఆకృతిని అభివృద్ధి చేయడం).శిశు ఫార్ములా మినహా పాడైపోయే వరకు ఇంటి నిల్వ సమయంలో తేదీ-లేబులింగ్ పదబంధం (ఉదా.ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్థాల నాణ్యత మరియు భద్రత గురించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు లేదా ఆందోళనలు ఉంటే తయారీదారుని సంప్రదించండి.సందేహం ఉంటే, దాన్ని విసిరేయండి.
ఫ్రీజర్ నిల్వ
హోమ్ ఫ్రీజర్‌లను 0°F (-18°C) లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలి.ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించడానికి ఉపకరణ థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి.ఫ్రీజింగ్ ఆహారాన్ని నిరవధికంగా సురక్షితంగా ఉంచుతుంది కాబట్టి, ఫ్రీజర్ నిల్వ సమయాలు నాణ్యత (రుచి, రంగు, ఆకృతి మొదలైనవి) కోసం మాత్రమే సిఫార్సు చేయబడతాయి.అదనపు ఫ్రీజర్ చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- సరైన ప్యాకేజింగ్ ఉపయోగించండి.నాణ్యతను నిర్వహించడానికి మరియు ఫ్రీజర్ బర్న్‌ను నిరోధించడానికి, ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లు, ఫ్రీజర్ పేపర్, ఫ్రీజర్ అల్యూమినియం ఫాయిల్ లేదా స్నోఫ్లేక్ గుర్తు ఉన్న ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లను ఉపయోగించండి.ప్లాస్టిక్ ఫుడ్ స్టోరేజ్ బ్యాగ్‌లు, పాల డబ్బాలు, కాటేజ్ చీజ్ డబ్బాలు, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ కంటైనర్‌లు, వెన్న లేదా వనస్పతి కంటైనర్‌లు మరియు ప్లాస్టిక్ బ్రెడ్ లేదా ఇతర ప్రొడక్ట్ బ్యాగ్‌లు వంటివి దీర్ఘకాలిక ఫ్రీజర్ నిల్వకు (అవి ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా ర్యాప్‌తో కప్పబడి ఉంటే తప్ప) సరిపోవు.మాంసం మరియు పౌల్ట్రీని దాని అసలు ప్యాకేజీలో 2 నెలల కంటే ఎక్కువ కాలం గడ్డకట్టినట్లయితే, ఈ ప్యాకేజీలను హెవీ-డ్యూటీ ఫాయిల్, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా ఫ్రీజర్ పేపర్‌తో కప్పండి;లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లోపల ప్యాకేజీని ఉంచండి.
- సురక్షితమైన థావింగ్ పద్ధతులను అనుసరించండి.ఆహారాన్ని సురక్షితంగా కరిగించడానికి మూడు మార్గాలు ఉన్నాయి: రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, చల్లటి నీటిలో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో.ముందుగా ప్లాన్ చేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఆహారాన్ని కరిగించండి.చిన్న వస్తువులు రాత్రిపూట కరిగిపోవచ్చు తప్ప చాలా ఆహారాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగిపోవడానికి ఒకటి లేదా రెండు రోజులు అవసరం.ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించిన తర్వాత, దానిని ఉడికించకుండా రిఫ్రీజ్ చేయడం సురక్షితం, అయితే థావింగ్ ద్వారా తేమ కోల్పోవడం వల్ల నాణ్యత కోల్పోవచ్చు.వేగంగా కరిగిపోవడానికి, ఆహారాన్ని లీక్ ప్రూఫ్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు దానిని చల్లటి నీటిలో ముంచండి.ప్రతి 30 నిమిషాలకు నీటిని మార్చండి మరియు కరిగించిన వెంటనే ఉడికించాలి.మైక్రోవేవ్‌ను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, కరిగించిన వెంటనే ఉడికించాలి.వంటగది కౌంటర్లో ఆహారాన్ని కరిగించడం సిఫారసు చేయబడలేదు.
- ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని సురక్షితంగా ఉడికించాలి.పచ్చి లేదా వండిన మాంసం, పౌల్ట్రీ లేదా క్యాస్రోల్స్‌ను స్తంభింపచేసిన స్థితి నుండి వండవచ్చు లేదా మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు, అయితే ఉడికించడానికి ఒకటిన్నర రెట్లు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.వాణిజ్యపరంగా స్తంభింపచేసిన ఆహారాల భద్రతకు భరోసా ఇవ్వడానికి ప్యాకేజీలోని వంట సూచనలను అనుసరించండి.ఆహారం సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి ఫుడ్ థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి.ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసిన ఆహారంలో తెల్లటి, ఎండిన పాచెస్ ఉన్నట్లు గుర్తించినట్లయితే, ఫ్రీజర్ బర్న్ ఏర్పడింది.ఫ్రీజర్ బర్న్ అంటే సరికాని ప్యాకేజింగ్ అంటే ఆహార ఉపరితలం పొడిగా ఉండేలా గాలిని అనుమతించింది.ఫ్రీజర్‌లో కాల్చిన ఆహారం అనారోగ్యాన్ని కలిగించదు, తినేటప్పుడు అది కఠినంగా లేదా రుచిగా ఉండవచ్చు.
ఉపకరణం థర్మామీటర్లు
మీ రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉపకరణం థర్మామీటర్‌ను ఉంచండి, అవి ఆహారాన్ని సురక్షితంగా ఉంచడానికి సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండేలా చూసుకోండి.అవి చల్లని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఖచ్చితత్వాన్ని అందించడానికి రూపొందించబడ్డాయి.ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించడానికి ఎల్లప్పుడూ ఉపకరణం థర్మామీటర్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి, ఇది విద్యుత్తు అంతరాయం తర్వాత ఆహారం సురక్షితంగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.ఉష్ణోగ్రతను ఎలా సర్దుబాటు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి యజమాని మాన్యువల్‌ని చూడండి.ఉష్ణోగ్రత మారుతున్నప్పుడు, సర్దుబాటు కాలం తరచుగా అవసరం.
పోస్ట్ సమయం: అక్టోబర్-21-2022